鰯加工場

イーリャ・グランデ島のカイサラの村々の社会および経済的ダイナミクスへの影響以外に、鰯の加工サイクルは、その風景をも変えることになった。海産物を原料とすることから、加工場は海岸の浜辺に近い場所に建てられた。魚の水揚げと加工品の出荷が保証されるように、桟橋も設けられた。イーリャ・グランデ島に現在ある港湾施設の大半は、この時期に設けられたものである。