Além do impacto nas dinâmicas sociais e econômicas das vilas caiçaras da Ilha Grande, o ciclo da sardinha também modificou a paisagem. Por depender de matéria-prima do mar, as instalações para beneficiamento foram construídas próximas à faixa de areia da praia. Píeres também foram feitos para garantir o desembarque do peixe e o posterior escoamento do produto processado. Muitas das atuais estruturas de embarque e desembarque da Ilha Grande tiveram origem nesse período.
